高山に12月3日、飛騨牛メーンの焼き肉店「おきむら」（高山市松之木町、TEL 0577-36-0010）がオープンした。

飛騨牛のサーロインステーキと特選カルビ

　「おいしい焼き肉をリーズナブルに」がコンセプトの同店。店主の沖村等さんは飛騨市神岡町で飛騨牛やクマ肉、イノシシ肉の販売を手掛ける創業60年の精肉店「肉の沖村」も経営している。

　「飛騨牛は全国レベルで味が評価されているが、なぜか『飛騨＝焼き肉店』のイメージが薄い。当然、ご当地価格でおいしい焼き肉を食べられる店がたくさんあるので、飛騨の焼き肉店を知ってもらうきっかけにもなれば」と沖村さん。

　店内は、団体で利用できる座敷や掘りごたつ式の個室など9部屋を設ける。総席数は60席。各テーブルにはガス式しちりんを置き、本格的な炭火焼き肉が楽しめる。

　メニューは、量をたくさん食べたい人向けの「まる得牛カルビ」（430円）から、A5等級飛騨牛の「サーロイン（150グラム）」（3,800円）、「特選カルビ」（1,100円）などの高級肉まで幅広くラインアップ。仕入れのタイミングによっては、優等賞を獲得した最高級飛騨牛肉も登場する。

　このほか、「飛騨牛にぎり」（580円）、「飛騨牛スジ煮」（390円）、ボリューム感のある「牛タンステーキ」（1,500円）、刺し身用馬肉を使った「さくらユッケ」（680円）なども用意。

　沖村さんは「高山ではなかなか食べる機会のない神岡町名物の『とんちゃん』など、ご当地グルメも今後メニューに追加していけたら」と話す。

　営業時間は17時～22時。火曜定休。高山市内から10人以上で利用の場合は無料送迎も受け付ける。