高山に12月16日、イタリアン･バール「BARFIORE（バルフィオーレ）」（高山市初田町、TEL 0577-34-3282）がオープンした。

　同店を経営する田邉悠也さんは千葉県出身。イタリア･ミラノのバーで本場イタリアンの修業を積み、東京・有楽町にあるイタリアンレストラン「COVA TOKYO（コバ･トウキョウ）」で腕を磨いた。結婚を機に妻の郷里･高山に移り住み、今月、念願の店舗を開店した。

　バールは、イタリア全土に16万軒あるともいわれる庶民的な食堂業態。「バールの営業は朝から夜まで。ミラノ修業時代、自分の勤めていた店も朝7時から深夜3時まで営業しており、時には一日中店に立つ事さえあった。この店も同じく終日営業するので、喫茶や食事・酒などを楽しむ場所として、主婦やシニア層の方にも気軽に立ち寄って親しんでもらえたら」と田邉さん。

　店舗面積は14坪。席数はテーブル席＝5席、ソファー席＝1席。8人以上で貸切も可能。主力メニューは「生パスタ」と「カプチーノ」。パスタやピザ生地・パンは全て自家製で、クリーミーな泡立ちのカプチーノはいつでも提供する。「モーニング」「ランチ」「ティー」「ディナー」の時間帯に応じてメニュー内容を変更する。

　メニューはドリンクにトースト・サラダが付いた「モーニング」（350円）をはじめ、「日替わりランチ」（850円）や「お子さまランチ」（650円）、「ドルチェセット」（550円）、前菜にパスタ・ピザ・パンから2品・ドルチェ・ドリンクの「ディナーコース」（1680円～）など。イタリアンワインも各種取りそろえる。

　営業時間は8時～21時、火曜定休（年内は無休）。