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「赤カブ漬けの粉」を試作

粒子1粒の大きさが約10ミクロンのため、ほぼ何にでもなじむ「赤カブ粉」。同社が使用する「気流式粉砕機」は、乾燥させた物と物とを風の力でぶつけ合って粉砕し、熱の発生を最小限に抑えられるため、栄養素や風味などが破壊されないという

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